Actualizado el 5 de febrero de 2026 por Carlos José Belmonte López
Mucha gente suele creer que la temporada de fresas comienza en primavera, pero la realidad es que las primeras frutas llegan mucho antes. Este año, la producción en Huelva comenzó con fuerza tras las lluvias, y los expertos sugieren que las mejores fresas son precisamente las de estos primeros meses. Es un error común pensar que están en su mejor momento en la primavera, cuando la campaña ya se encuentra en su fase final.
El frutero de Bilbao, conocido en TikTok como @fruterodebarrio, ha querido desmentir este mito con un vídeo que se ha vuelto viral. “Todos los años pasa lo mismo. Y todos los años tengo que decirlo. Ya estamos en temporada de fresas. Sí, las de Huelva”, afirma en su publicación. Además, explica que la recolección empieza en diciembre y se extiende hasta mayo o junio. En su vídeo, enfatiza que muchas personas continúan creyendo que las fresas aparecen en primavera, justo cuando la campaña está dando sus últimos pasos. “Cuando la gente piensa que está comenzando la temporada, casi se está terminando”, añade.
Los beneficios de comer fresas
Ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra, las fresas son consideras un superalimento que aporta múltiples beneficios a la salud. Su consumo regular puede contribuir a la prevención del envejecimiento prematuro, a reforzar el sistema inmunológico y a regular los niveles de azúcar en sangre. Además, su impacto positivo en la salud cardiovascular es notable; gracias a su contenido de antocianinas, mejoran la circulación y ayudan a reducir la presión arterial.
Su alto contenido de agua también favorece la hidratación, lo que contribuye a mantener una piel sana y radiante. Así, las fresas no solo son deliciosas, sino que también son un aliado ideal para cuidar de nuestra salud.
Cómo lavar y conservar las fresas por más tiempo
Las fresas crecen en contacto con la tierra, lo que las convierte en frutas propensas a acumular residuos y microorganismos. Por lo tanto, es fundamental limpiarlas adecuadamente. La mejor forma de hacerlo es sumergiéndolas en una mezcla de una parte de vinagre por tres de agua durante unos minutos. Tras este proceso, deben ser enjuagadas con agua fría y secadas bien antes de ser almacenadas.
Es crucial también saber cómo conservar las fresas adecuadamente. Un punto clave es evitar la humedad, ya que no se deben lavar antes de refrigerarlas, ya que dicha humedad puede acelerar la aparición de moho. Lo ideal es guardarlas en un recipiente con orificios para que respiren y utilizar papel absorbente en la base para recoger el exceso de agua.
Para aquellos que quieran disfrutar de fresas fuera de temporada, existe la opción de congelarlas. Para ello, es importante lavarlas, secarlas bien y colocarlas en una bandeja sin que se toquen antes de meterlas en el congelador. Así, podrán ser utilizadas en batidos, postres y otras recetas sin preocuparse por su caducidad.
Diferencias entre fresa y fresón
Aunque las fresas y los fresones pertenecen a la misma familia, no son lo mismo. La principal diferencia entre ellas radica en su tamaño y sabor. Las fresas son pequeñas y suelen tener un sabor más intenso, mientras que los fresones son más grandes y su sabor es más suave, lo que puede hacer que muchos prefieran uno sobre el otro en función del uso que les quieran dar. Asimismo, el fresón puede estar más presente en tiendas durante la temporada, pero siempre hay que elegir con cuidado para disfrutar de la mejor calidad.
En conclusión, conocer la verdad sobre la temporada de fresas, sus beneficios para la salud y cómo cuidarlas adecuadamente puede enriquecer nuestra experiencia de consumo de esta deliciosa fruta. Así que, ya sea en recetas, postres o simplemente como un snack saludable, ¡no dejes de incluir las fresas en tu dieta!
