Actualizado el 6 de marzo de 2025 por Carlos José Belmonte López
¿Sabías que los humanos y los delfines comparten más similitudes de lo que parece? A pesar de vivir en entornos completamente diferentes, como el agua y la tierra, varios estudios han revelado que ambas especies han evolucionado de maneras sorprendentemente parecidas. Los delfines, al igual que los humanos, forman comunidades colaborativas, desarrollan dialectos regionales y tienen un desarrollo cerebral comparable al de los homínidos.
Investigación sobre el envejecimiento saludable
La doctora Stephanie Venn-Watson, veterinaria epidemeóloga y fundadora de Seraphina Therapeutics, ha dedicado más de dos décadas a investigar los factores que contribuyen a un envejecimiento saludable. Esta investigación ha permitido conocer mejor diversos procesos biológicos que también ocurren en nuestra especie, gracias a los estudios sobre los delfines.
Inicialmente, Venn-Watson comenzó indagando en las enfermedades infecciosas de los delfines; sin embargo, su enfoque cambió hacia las enfermedades del envejecimiento de aquellos que pertenecían a la Marina de Estados Unidos. Su estudio reveló que estos mamíferos acuáticos pueden vivir hasta 40 años, el doble que sus congéneres en libertad, aunque también presentan enfermedades como inflamación crónica y colesterol alto, a diferencia de otros que permanecen saludables. Esta fascinante historia fue compartida por Venn-Watson en una entrevista con CNBC Make it.
El papel de la alimentación en la longevidad
Uno de los descubrimientos más destacados de Venn-Watson fue la identificación del C15:0, un ácido graso esencial hasta entonces desconocido, fundamental para el envejecimiento saludable. Este ácido, presente en productos lácteos de animales alimentados con pasto, ha demostrado tener un papel crucial en la salud general. “Nos enfocamos en ácidos grasos como los omega-3, pero hallamos que el C15:0 era vital”, comenta la doctora.
Tras este hallazgo, Venn-Watson decidió aplicar este conocimiento en su propia dieta. Su alimentación se basa en alimentos ricos en C15:0, incluyendo quesos elaborados con leche de animales de pastoreo. A diario consume pescado y complementa su ingesta con galletas ricas en fibra. Por ejemplo, destaca el pecorino, que es uno de los quesos con el contenido nutricional más elevado, incluido el C15:0.
Ejercicio y descanso: pilares de una vida saludable
El compromiso de Venn-Watson con su salud también se refleja en la actividad física. Ella afirma: “El ejercicio es realmente importante. Cumple con todos los requisitos esenciales para la longevidad”. En su rutina, camina entre 2 y 4 kilómetros al día, además de introducir ejercicios aeróbicos y de resistencia.
Sin embargo, otro aspecto esencial que no debe ser pasado por alto es el descanso. Para Venn-Watson, dormir al menos siete horas al día es indispensable. Complementa su sueño nocturno con una siesta de 30 minutos que le ayuda a «reiniciar» su cerebro, un aspecto crucial en su estrategia para mantener un estilo de vida largo y saludable.
La salud mental y socialización
Además de la nutrición y el ejercicio, la veterinaria enfatiza la importancia de la socialización en el contexto de la longevidad. “La salud mental es una parte clave, por lo que la socialización es importante”, asegura. Según su experiencia, pertenecer a una comunidad y establecer vínculos significativos impacta positivamente en nuestra salud en general.
No se trata solo de interactuar con otros, sino de encontrar un propósito en lo que hacemos. “Encontrar aquellas cosas que nos apasionan y que nos dan sentido a menudo está relacionado con lo social”, explica. En su caso, sus relaciones profesionales han derivado en conexiones personales que le han permitido crecer y desarrollarse integralmente.
Una receta para el bienestar
En opinión de esta especialista, la combinación de ejercicio, descanso, una alimentación rica en C15:0, socialización y un sentido de propósito constituyen la receta para una vida longeva y saludable. “Lo bueno es que todas estas cosas han demostrado que pueden ayudar a nuestra longevidad, no solo cruzar los dedos y esperar vivir más tiempo, sino mejorar nuestra calidad de vida”, concluye con optimismo.
Sin duda, la experiencia de la doctora Stephanie Venn-Watson resuena como un recordatorio de que existen múltiples factores que influyen en la longevidad. Adoptar un enfoque holístico que holístico que integre la alimentación, la actividad física, el descanso y la socialización puede ser clave para optimizar nuestra salud y bienestar a lo largo de la vida.
