Actualizado el 19 de diciembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
La nutrición deportiva se ha convertido en un tema de gran relevancia en los últimos años. Mientras que antes los deportistas se centraban en seguir una alimentación saludable y equilibrada, actualmente también buscan alimentos específicos que les ayuden a mejorar su rendimiento físico y recuperación. Además de incorporar frutas y verduras en su dieta, los atletas ahora prestan atención a aspectos como aumentar la masa muscular, mejorar su resistencia o acelerar la recuperación entre entrenamientos. Este cambio ha llevado a la popularización de los suplementos proteicos y a la inclusión de alimentos menos conocidos, pero igualmente beneficiosos, como la remolacha.
Propiedades de la remolacha
La remolacha es una raíz de color rojo intenso, repleta de nutrientes que benefician a los deportistas. Según la nutricionista PNI integrativa Cristina Yebra, “la remolacha es rica en antioxidantes como las betalaínas, que poseen propiedades antiinflamatorias. Además, este alimento destaca por su contenido de vitaminas como la C y el folato (B9), así como minerales esenciales como el potasio y el hierro”. Estas características la convierten en un aliado perfecto para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud cardiovascular y optimizar el metabolismo en general.
Beneficios para el rendimiento deportivo
La remolacha se ha consolidado como un alimento clave para los deportistas debido a su contenido de nitratos naturales. Cuando estos nitratos son metabolizados, se transforman en óxido nítrico, un compuesto que “mejora la circulación sanguínea”, explica Yebra. Al dilatar los vasos sanguíneos, se incrementa la eficiencia en el uso del oxígeno durante el ejercicio. En resumen, “la remolacha permite que los músculos funcionen de manera más efectiva con menor esfuerzo, ofreciendo un impulso adicional en resistencia y rendimiento”. Además, ayuda a reducir la fatiga muscular y acelera la recuperación después de la actividad física.
¿Cuándo es el mejor momento para consumirla?
Para maximizar el rendimiento deportivo, la nutricionista recomienda consumir remolacha “2-3 horas antes del ejercicio o de la competición”. Este tiempo es suficiente para que los nitratos se conviertan en óxido nítrico y puedan ser utilizados durante el esfuerzo físico. Si se tiene una prueba importante, Yebra sugiere comenzar a incluirla en la dieta de manera regular unos 3-5 días antes, para así aumentar los niveles de nitratos en el organismo.
¿Cómo incluir la remolacha en tu dieta?
Si deseas aprovechar los beneficios de la remolacha en tu rutina, hay varias formas de incorporarla en tu alimentación. Aquí te dejamos algunas ideas útiles:
- Jugo de remolacha: es la opción más concentrada y práctica. Se recomienda consumir entre 300-500 ml para obtener una dosis efectiva de nitratos. Puedes combinarlo con zumo de manzana o de naranja para mejorar el sabor.
- Remolacha cocida: si prefieres un alimento sólido, puedes optar por unas 200-250 g de remolacha cocida. Puedes cocinarlas en casa o comprarlas precocinadas y envasadas al vacío en supermercados. Es importante no cocinarlas demasiado, ya que el calor prolongado puede disminuir su contenido en nitratos.
- Suplementos de extracto de remolacha: si el sabor no es de tu agrado o buscas mayor comodidad, hay disponibles cápsulas, shots o polvos concentrados que te garantizan la cantidad necesaria de nitratos.
Es relevante tener en cuenta que si consumes remolacha por primera vez, es posible que tu orina se tiña de rojo, esto se debe a su pigmento natural. Esto no representa un problema de salud, pero es bueno que lo sepas para no alarmarte.
El papel de la remolacha en la alimentación de los deportistas
En conclusión, la remolacha ha adquirido un papel esencial en la alimentación de los deportistas, proporcionando beneficios tangibles en el rendimiento físico y la recuperación. La inclusión de este alimento en la dieta, ya sea a través de jugos, en su forma cocida o mediante suplementos, puede mejorar significativamente la experiencia deportiva. La clave está en saber cómo y cuándo consumirla para aprovechar al máximo sus propiedades, permitiéndote alcanzar tus metas de acondicionamiento físico de manera más efectiva.
Con una combinación de alimentación adecuada y un entrenamiento constante, los deportistas pueden optimizar su desempeño y disfrutar de una salud robusta. Por lo tanto, la remolacha no solo es un alimento delicioso y nutritivo, sino que también puede ser tu aliada en el camino hacia tus objetivos deportivos.
