Actualizado el 11 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
La cena, aunque muchas veces se enfrenta a la pereza tras una larga jornada, debería ser un momento especial para disfrutar de una buena comida saludable. La tendencia de recurrir a productos ultraprocesados puede ser tentadora, pero es importante considerar las consecuencias de estas elecciones a largo plazo en nuestra salud. Por ello, aquí te ofrecemos algunas alternativas que no solo son rápidas de preparar, sino que también aportan nutrientes esenciales.
Alternativas saludables para la cena
Una opción a considerar son las tostas de huevo mollet, un plato sencillo que brinda una cena equilibrada. Para evitar caer en la tentación de alimentos menos saludables, es recomendable centrar la cena en opciones que ofrezcan saciedad y bienestar. Las cenas ligeras, fáciles y rápidas de preparar son cruciales para mantenernos en un buen estado físico y emocional antes de dormir.
Ingredientes de las tostas de huevo mollet
- 6 huevos
- 6 rebanadas de pan de centeno
- 2 tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Lonchas de jamón ibérico (Opcional)
Preparación de las tostas
Paso 1
Lava y corta los tomates en rodajas finas. Salpiméntalos y colócalos sobre las rebanadas de pan de centeno. Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2
Cuece los huevos durante 5 minutos en agua hirviendo. Retíralos del fuego, enfríalos bajo agua fría y pélalos con cuidado.
Paso 3
Coloca los huevos mollet sobre las tostas de tomate. Añade una pizca de sal y, si lo deseas, unas lonchas de jamón ibérico para darles un toque especial.
Combinaciones en la cena: la clave del éxito
Los expertos en nutrición sugieren que una cena equilibrada debe incluir proteínas, verduras e hidratos de carbono, así como alimentos con propiedades antiinflamatorias. Estas combinaciones no solo favorecen la digestión, sino que permiten sentirnos más ligeros durante la noche y al despertar, dejando atrás la sensación de pesadez que muchas veces nos acompaña al final del día.
Otras recetas para cenas
Además de las tostas de huevo mollet, hay muchas otras recetas interesantes que se preparan de forma rápida y saludable.
Sopa picante de calabaza
Para los amantes de las sopas, la sopa picante de calabaza es una excelente opción. Para servir entre 4 y 6 personas, necesitarás:
- 2 kg de calabaza.
- 400 ml de leche de coco.
- 2 cebollas.
- 1,5 litros de caldo de verdura.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de salsa de pescado.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharadita de salsa Piri Piri.
- Media cucharadita de nuez moscada.
- Cilantro fresco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla frita crujiente (para decorar).
La preparación consiste en pelar y trocear la calabaza en dados, pelar y picar el ajo y la cebolla. Luego, calienta aceite en una cacerola y saltea la cebolla, el jengibre, el ajo, la nuez moscada y la salsa Piri Piri hasta que la cebolla se ablande. Incorpora la calabaza y dora, luego añade el caldo de verdura y la leche de coco, y cocina durante 30 minutos. Tritura y decora al servir.
Noodles con verduritas y pollo
Otra alternativa genial son los noodles con verduras y pollo. Para 4 personas, necesitarás:
- 250 gramos de noodles.
- 150 gramos de pimiento rojo.
- 150 gramos de col.
- 100 ml de caldo de pollo.
- 50 ml de salsa de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 2 zanahorias.
- Una cucharada de jengibre fresco rallado.
- Una pechuga entera de pollo.
- Una cucharada de azúcar moreno.
- Una cucharada de aceite de sésamo.
- Sal.
Comienza cocinando los noodles según las indicaciones del fabricante y resérvalos. Dora el pollo en un wok con aceite y añade las verduras. Finalmente, mezcla con los noodles y la salsa previamente reservada, cocinando hasta que espese un poco. Puedes decorarlos con semillas de sésamo.
Conclusión: cenas rápidas y saludables
Después de un largo día, preparar una cena rápida y saludable no solo es posible, sino que también es necesario para cuidar de nuestra salud. Optar por ingredientes frescos y recetas sencillas como estas puede ayudarnos a sentirnos bien y descansar mejor. Apuesta por opciones nutritivas y verás cómo tu cuerpo y mente te lo agradecen cada mañana.
