Actualizado el 8 de diciembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
La nutricionista Paloma Quintana subraya la importancia de incorporar la alimentación como una herramienta esencial para proteger nuestra salud. Con recetas simples y naturales, las personas pueden mejorar su bienestar de forma consciente y efectiva.
¿Por qué incluir este puré en la semana previa a la menstruación?
Durante la fase previa a la menstruación, conocida como fase lútea tardía, muchas mujeres experimentan síntomas físicos y emocionales que se agrupan bajo el término síndrome premenstrual (SPM).
Estos síntomas incluyen inflamación, retención de líquidos, hinchazón abdominal, sensibilidad en los senos, cambios de humor y fatiga. Estos cambios son resultado de fluctuaciones hormonales naturales, como el aumento de progesterona y la disminución de estrógenos, lo que puede originar procesos inflamatorios y desequilibrios en el organismo.
Por tanto, una dieta adecuada se convierte en una herramienta potente para mitigar estos síntomas. Incorporar alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas y grasas saludables es esencial para el bienestar durante este periodo.
Beneficios de los ingredientes, según Paloma Quintana
Los ingredientes de esta crema antiinflamatoria ofrecen múltiples beneficios:
- Cúrcuma: Considerada un superalimento, ayuda a reducir la inflamación y actúa como un antioxidante natural. Su efectividad se incrementa al combinarla con grasas saludables, como el ghee, lo que potencia su absorción.
- Ghee: Aparte de su delicioso sabor, es fuente de grasas saludables que promueven la regeneración celular.
- Bebida de almendras: Es una alternativa ligera libre de lácteos que añade una agradable cremosidad.
- Hortalizas de temporada: Elegir ingredientes frescos y ecológicos garantiza un alto contenido de nutrientes y un sabor superior.
¿Por qué es tan especial?
Paloma Quintana destaca que los ingredientes utilizados en esta receta poseen propiedades que combaten la inflamación, tanto crónica como aguda. Así, esta crema no solo es reconfortante y deliciosa, sino que proporciona beneficios a nivel físico y emocional, especialmente en momentos donde se necesita un cuidado extra.
Incorporar esta crema antiinflamatoria en la rutina puede ser un paso sencillo pero significativo hacia el cuidado integral de la salud.
Ingredientes para 3-4 raciones:
- Una calabaza cacahuete (más de 500 g)
- Tres zanahorias medianas
- Medio puerro
- Media remolacha
- 80 ml de agua
- 100 ml de bebida de almendras keto (o una alternativa sin azúcar)
- Una cucharadita de cúrcuma (potente antiinflamatorio natural)
- Una cucharada de ghee (opcional, pero nutritivo)
Para servir:
- Semillas de sésamo negro o de calabaza, que no solo decoran, sino que también aportan omega-3 y antioxidantes.
Preparación paso a paso:
- Lava y prepara las hortalizas: pela y corta la calabaza, las zanahorias, la remolacha y el puerro en trozos pequeños.
- Cuece los ingredientes: en una olla, añade las hortalizas junto con los 80 ml de agua y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas (aproximadamente 25 minutos).
- Añade la cúrcuma y la bebida de almendras: una vez cocidas las hortalizas, incorpora la cúrcuma, el ghee y la bebida de almendras, resaltando así tanto el sabor como las propiedades antiinflamatorias.
- Tritura hasta obtener una textura homogénea: utiliza una batidora para lograr una crema suave. Si prefieres una consistencia más ligera, ajusta la cantidad de agua o bebida de almendras.
- Sirve con un toque especial: decora tu crema con semillas de sésamo negro o de calabaza, añadiendo un crujiente nutritivo.
Paloma Quintana y su enfoque en el autocuidado
Para Paloma Quintana, la clave está en aprender a escuchar a nuestro cuerpo y ofrecerle lo que realmente necesita. La alimentación debe trascender lo cotidiano, convirtiéndose en un acto de autocuidado que favorezca nuestro bienestar interno y externo.
En resumen, mediante la selección adecuada de ingredientes y la preparación consciente, podemos fomentar un estado de salud equilibrado, especialmente en momentos donde más lo requerimos. La crema antiinflamatoria es un ejemplo tangible de cómo, a través de la nutrición, podemos cuidar de nosotros mismos.
