Actualizado el 28 de noviembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
Con la llegada del otoño, muchos productos se empiezan a convertir en imprescindibles en nuestra cocina. Uno de ellos es la calabaza, un alimento que es ampliamente recomendado por nutricionistas y dietistas gracias a su inagotable lista de beneficios. Esta fruta, que a menudo confundimos con una verdura, resulta ser un ‘superalimento’ que muchos deseamos incorporar para cuidar de nuestra salud.
El impacto de las estaciones en nuestra alimentación
El tiempo y las condiciones climatológicas propias de cada temporada influyen profundamente en nuestras vidas. Desde nuestra elección de vestimenta hasta la selección de alimentos, el clima y la estación marcan una pauta. Con el cambio de estación, comenzamos a buscar productos de temporada que, en el caso de las frutas, verduras y hortalizas, adquieren especial relevancia.
Redescubriendo la calabaza en otoño
A medida que entramos en el periodo otoñal, muchas personas celebran la reaparición de productos que habían caído en el olvido, sobre todo en España. Uno de estos productos es la calabaza. Aunque para muchos pase desapercibida durante los meses más cálidos, es un alimento que en otoño vuelve a ocupar su lugar en la mesa familiar.
¿Qué beneficios tiene la calabaza?
La calabaza, además de su facilidad de preparación en una variedad de recetas, es extraordinaria por su contenido nutritivo. Es un ‘superalimento’ que cuenta con propiedades positivas para nuestro organismo. Ayuda a mantener la línea gracias a su poder saciante y es fuente de infinitos beneficios. Esto hace que se posicione entre los alimentos más recomendados por los expertos en esta época del año, cuando el frío comienza a hacerse notar.
Las propiedades nutricionales de la calabaza
La principal virtud de la calabaza es que es un alimento rico en nutrientes esenciales. Debería ser un elemento fundamental en muchas dietas. Aparte de ser baja en calorías, tiene un gran poder saciante, lo que nos ayuda a sentirnos satisfechos más rápido, contribuyendo así a que mantengamos nuestro peso. Especialmente, aquellos que son aficionados a esta fruta pueden disfrutar de sus beneficios sin miedo a engordar.
La experta en nutrición, Ana Luzón, elogia esta peculiar fruta: «Este alimento no solo es versátil y delicioso, sino que también posee una enorme cantidad de beneficios para la salud, lo que lo convierte en el súper alimento por excelencia de esta temporada».
Como preparar la calabaza en casa
La versatilidad de la calabaza la hace perfecta para diferentes preparaciones. Se puede consumir en forma de cremas, purés, guisos, panes e incluso postres. Su sabor suave y dulce la hace ideal tanto para platos salados como para opciones más indulgentes, sin necesidad de incorporar grandes cantidades de azúcar.
Ana Luzón sugiere que una de las mejores formas de consumir la calabaza durante los días más fríos es a través de cremas que incluyan jengibre, que ayudan a calentar el cuerpo y a apoyar el sistema inmunológico. Además, puede bastar con asar la calabaza como acompañante en ensaladas, o incluso disfrutarla en forma de galletas o muffins saludables para satisfacer los antojos otoñales.
Protegiendo la salud con calabaza
Es importante destacar que la calabaza no solo es un alimento reconfortante, sino que también juega un papel crucial en la salud cardiovascular. Sus antioxidantes y el alto contenido en potasio ayudan a reducir la inflamación y a mantener la presión arterial bajo control, contribuyendo así a la salud del corazón.
Con la llegada del otoño, recordar la importancia de la calabaza es fundamental. Este alimento, cargado de nutrientes, no solo protege nuestro corazón, sino que también es un aliado en la lucha contra el frío y los resfriados, al fortalecer nuestro sistema inmunológico.
La nutricionista Ana Luzón recalca que «si aún no has incorporado la calabaza a tu alimentación, este es el momento perfecto para empezar a disfrutar de todos sus beneficios. Nutre tu cuerpo de forma intuitiva y añade un toque otoñal a tus platos con este súper alimento lleno de propiedades. ¡Tu salud te lo agradecerá!».
Finalmente, se puede decir que la calabaza es el ‘superalimento’ del otoño, un producto que combina salud, versatilidad y sabor. Este de temporada no solo debería estar en nuestra lista de compras, sino que también merece un lugar especial en nuestro corazón –y en nuestro plato– durante los meses más fríos.
