Actualizado el 8 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Para quienes buscan una dieta sana y equilibrada, es fundamental contar con disciplina y constancia. Este objetivo, que muchas personas se plantean al inicio del año, no siempre resulta fácil de alcanzar. Sin embargo, adoptar buenos hábitos alimenticios es, a largo plazo, la clave para obtener resultados positivos y duraderos en nuestra salud.
La importancia de las comidas frecuentes
Los consejos de expertos en nutrición son vitales para lograr un cambio efectivo en nuestra alimentación. La clave está en respetar cada una de las comidas que realizamos a lo largo del día. Esto implica ofrecerle a nuestro organismo alimentos sanos que realmente le aporten nutrientes esenciales. Aunque no es obligatorio realizar cinco comidas diarias, es importante estructurar adecuadamente las que sí se hagan.
Desayuno: ¿Mito o realidad?
Uno de los mitos más comunes en el ámbito de la nutrición es la idea de que el desayuno es la comida más importante del día. Si bien este dicho puede llevar a la sobreexplotación de esta comida, en realidad se refiere a que es esencial darle al desayuno la atención que merece. Así, quienes deciden desayunar deben incorporar alimentos nutritivos que enriquezcan su desayuno, ya que saltarse esta comida no siempre resulta negativo si se realiza de manera consciente.
Los peligros del desayuno común en España
Desafortunadamente, en España es común consumir alimentos poco saludables en el desayuno. La bollería industrial es un claro ejemplo de ello. Además, existen otros productos considerados «sanos» que, a pesar de parecer menos perjudiciales, pueden ser igualmente dañinos para nuestro organismo. Esto puede llevar a una ingesta excesiva de azúcares y otras sustancias que afectan negativamente nuestra salud y bienestar.
A raíz de esta preocupación, expertos en nutrición como Pablo Ojeda, colaborador de laSexta y conocido por sus intervenciones en programas de radio, han alertado sobre ciertos desayunos que deberían ser eliminados de nuestras mesas. El nutricionista destaca que hay un alimento que abunda en muchos hogares y que, contrariamente a lo que se podría pensar, no es una buena opción para empezar el día.
Las prisas y sus consecuencias
El desayuno es una comida que puede volverse complicada, sobre todo en un mundo donde las mañanas se asocian con apuros y estrés. Ya sea que se viva solo o en familia, las horas de la mañana son a menudo caóticas, lo que lleva a muchas personas a optar por opciones rápidas en lugar de saludables.
Esta falta de tiempo puede resultar perjudicial, ya que las alternativas rápidas suelen estar cargadas de ingredientes poco saludables. Por esta razón, muchas veces se terminan eligiendo opciones que, en lugar de aportar energía, pueden tener efectos contrarios en nuestro cuerpo.
El desayuno que hay que evitar
En sus apariciones en el programa ‘Más vale tarde’, Pablo Ojeda ha compartido sus ideas sobre lo que debería ser un desayuno óptimo. En este sentido, destaca la necesidad de evitar ciertos alimentos que nos pueden hacer comenzar el día de forma desfavorable.
En primer lugar, es crucial consumir alimentos que proporcionen la suficiente energía y calorías para el resto del día. Sin embargo, no se puede sacrificar el valor nutricional de estos productos. Según Ojeda, los cereales, a menudo considerados la opción ideal para el desayuno, son una de las elecciones más consumidas y, al mismo tiempo, menos recomendables. La razón radica en la gran cantidad de azúcares que contienen. «Es inaceptable ingerir cereales que contengan hasta 60 gramos de azúcar en solo 100 gramos», advierte el experto.
Pablo Ojeda describe estos desayunos como una «bomba» de azúcar que sería mejor reemplazar por alternativas más saludables. Aunque reconoce que estos productos podrían consumirse en ocasiones, no son recomendables para comenzar el día.
Consejos para un desayuno nutritivo
El nutricionista invita a desmontar mitos sobre la importancia del desayuno, señalando que, si se realiza adecuadamente, no hay problema en saltárselo. De hecho, «se puede vivir perfectamente sin desayunar», aclara.
Sin embargo, también subraya que quienes no desayunan deben hacerlo por motivos de salud, como el ayuno intermitente, y no por falta de tiempo. «Las personas que no desayunan suelen ser quienes están apresurados, lo cual no es una buena práctica», añade.
¿Cuál es el desayuno ideal?
En líneas generales, Pablo Ojeda recomienda que todos deberían desayunar, pero sin recurrir a alimentos que ofrecen azúcares innecesarios. Para un desayuno equilibrado, propone tres elementos clave: hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas adecuadas.
Comenzando por los hidratos de carbono, Ojeda sugiere «una buena tostada de pan integral o cereales integrales». Esto es importante porque estos alimentos permiten que la energía se libere lentamente a lo largo de la mañana. En contraste, el pan blanco aporta un «golpe» de energía inmediato que es menos beneficioso a menos que se realice actividad física posteriormente.
A continuación, en relación a las grasas saludables, el nutricionista considera que son esenciales para mantener la saciedad. Recomienda un «buena cantidad de aceite de oliva o medio aguacate«, ya que solo se necesita un elemento graso. Finalmente, respecto a las proteínas, una opción efectiva es «un huevo o una loncha de jamón», que complementarán el desayuno de manera saludable.