Actualizado el 19 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Optando por un tipo de dieta u otra podremos cuidar nuestro corazón, nuestros huesos, nuestro sistema nervioso o incluso nuestro cerebro, ayudando, por ejemplo, a mejorar la memoria o la concentración. Y es que hay productos que, añadiéndolos a nuestro plan alimenticio de la semana, provocan cambios positivos.
Consejos de Nutricionistas para una Alimentación Saludable
De esta forma, es muy importante seguir los consejos de los nutricionistas y expertos en dietética que habitualmente divulgan su conocimiento, ya sea mediante sus canales en redes sociales o a través de medios de comunicación. Cualquiera de estas plataformas es valiosa para concienciar a la población sobre la importancia de elegir los alimentos correctos.
Revolución Alimentaria: La Dieta no es un Régimen
Así lo explica uno de los nutricionistas más famosos de España, Pablo Ojeda. Este afamado divulgador, habitual de programas de televisión y muy activo en redes sociales, habla en una entrevista con La Voz de la Salud sobre la importancia de comer adecuadamente y de las ventajas que tiene incluir alimentos como la cebolla o los espárragos.
«Yo es que si no como, estoy enfadado«, nos dice Pablo Ojeda. Con esta sencilla frase, el nutricionista resalta la necesidad de estar alimentados y, sobre todo, de hacerlo de manera adecuada. Además, hace una aclaración acerca de las famosas dietas, que muchas veces no se comprenden correctamente.
Ojeda señala: «Mucha gente no sabe que la palabra dieta, que viene del griego díaita, significa ‘régimen de vida’, que es la alimentación que llevamos en nuestro día a día. Lo que nos han acostumbrado a hacer es un régimen, no una dieta. La dieta es otra cosa».
Alimentos Que Debemos Evitar
Sobre los planes alimenticios actuales, Ojeda enfatiza la importancia de cuidarnos desde el principio, es decir, desde que vamos al supermercado a hacer la compra. Por ello, tiene claro cuál sería el primer producto que eliminaría de todos ellos: «A nivel global, uno de cada diez nuevos casos de diabetes tipo 2 es producido por los refrescos azucarados«.
«Los refrescos llevan asociadas un montón de muertes al año. Indudablemente, serían los que eliminaría. Y si soy más específico, eliminaría los refrescos azucarados energéticos; son una bomba». Además, recuerda la influencia de estos productos en el aumento del riesgo de varios tipos de cáncer: «La obesidad está asociada con trece tipos de cánceres diferentes y estamos hablando de un exceso de azúcar«.
Beneficios de una Alimentación Balanceada
En el extremo opuesto, hay productos que Pablo Ojeda recomienda siempre. Por ejemplo, menciona el caqui: «A mí me parece una fruta muy desconocida, pero es de las que más me gustan a nivel nutricional. Es muy versátil y tiene muy pocas calorías. Muchas veces asociamos dulce con calórico, pero no tienen por qué ir de la mano. La sandía, por ejemplo, es dulce y muy poco calórica».
El nutricionista también menciona que aunque estas frutas tienen un índice glucémico alto, su carga glucémica es baja. Además, son muy saciantes y contienen muchas vitaminas, especialmente del grupo B. Siguiendo con su pasión por las frutas, Ojeda destaca al plátano como otro de sus favoritos.
«El plátano, pese a su mala fama, me vuelve loco. Es una joya de la naturaleza a la que siempre se le ha tenido miedo, cuando el 75% es agua. Un plátano de lo que se comercializan en España, que pesa entre 100 y 120 gramos, no tiene más de 100 calorías. Su aporte de fibra y saciedad, junto con su contenido de potasio, lo convierten en un alimento maravilloso para aquellos que hacen deporte».
Alimentos que Mejoran la Concentración
Finalmente, Ojeda se refiere a los alimentos que pueden contribuir a mejorar la concentración, como los espárragos. «Está demostrado que hay alimentos que mejoran tu concentración y atención, como aquellos con propiedades antioxidantes. Ejemplos de esto son la cebolla, el ajo y el espárrago, que ayudan a mantener una flora bacteriana saludable, directamente relacionada con nuestro cerebro y estado anímico».
«Está más que estudiado que las personas con una mala alimentación tienen una tendencia a la depresión mucho mayor que aquellas que realizan ejercicio y comen adecuadamente». Para completar su lista de recomendaciones, añade algunos productos que también deberían incorporarse a nuestra dieta.
«El queso más curado, el kéfir, el famoso chucrut o el ajo negro –que está fermentado y es maravilloso– son productos que podemos encontrar de manera más accesible hoy en día. Alimentos como la kombucha, tan de moda, también deberían tener su lugar en nuestra alimentación diaria».
Reflexiones Finales
Los principios de año son un buen momento para hacer un repaso sobre cómo nos sentimos y hacer un balance de los 12 meses que han pasado. Muchos aprovechan esta época para plantearse nuevos retos y propósitos, siendo uno de los más comunes el de perder peso o cuidarse más. Sin embargo, es fundamental recordar que la base de cualquier cambio positivo radica en una buena alimentación.
Así que, al comenzar el año, ten presente que los cambios en la dieta no sólo favorecen a la apariencia física, sino que también cuidan nuestro organismo y mejoran nuestra calidad de vida. Una alimentación equilibrada es, sin duda, el primer paso hacia un bienestar duradero.
