Actualizado el 22 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
La Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Católica de Valencia está dando un paso significativo en la investigación sobre el manejo del apetito y la reducción de los antojos de dulce. En un comunicado reciente, se anunció la colaboración con el laboratorio español IVB Wellness Lab, liderado por la doctora Isabel Viña Bas, para llevar a cabo un innovador ensayo clínico. Este estudio se centrará en evaluar un suplemento a base de azafrán y otros compuestos en la lucha contra el hambre emocional y el aumento del apetito.
Detalles del ensayo clínico
El ensayo clínico, que comenzará en enero de 2025, está dirigido por José Enrique de la Rubia Ortí, quien ocupa el cargo de vicedecano de Nutrición Humana y Dietética. Este estudio tiene como finalidad analizar la efectividad del suplemento SatiSens, específicamente en su capacidad para combatir la ansiedad relacionada con el consumo de productos azucarados. Se espera contar con la participación de entre 80 y 100 hombres y mujeres, con edades comprendidas entre 18 y 65 años. Esto incluye a individuos bajo tratamiento con antidepresivos y antipsicóticos, un grupo conocido por tener mayor propensión a un aumento del apetito.
Metodología
Durante un período de 12 semanas, los participantes serán divididos en dos grupos principales. Uno de ellos tomará diariamente dos cápsulas del suplemento, que contiene extracto de azafrán junto con compuestos como los galactomananos. Mientras tanto, el segundo grupo recibirá un placebo. De hecho, a las ocho semanas, el primer grupo se segmentará nuevamente, permitiendo que una parte continúe con el tratamiento y la otra lo interrumpa hasta completar las 12 semanas. Es importante mencionar que las cápsulas deberán ser ingeridas con agua, preferentemente durante el desayuno o la primera comida del día.
Evaluación y seguimiento
Para medir los impactos del suplemento, el estudio utilizará el Emotional Eating Questionnaire (EEQ), una herramienta que permitirá evaluar los cambios en los hábitos alimenticios de los participantes en momentos clave: al inicio, a las seis semanas y al final del estudio. Además, se midieron resultados secundarios, como la pérdida de peso y el control del deseo de consumir alimentos dulces, implementando la Power of Food Scale (PFS), una escala enfocada en la percepción de los dulces.
Análisis detallado de variables
Además de evaluar la eficacia del suplemento, el estudio también considerará diferentes variables, como el impacto del tratamiento en función del tipo de medicación que utilizan los participantes, así como su género y edad. Este enfoque es crucial, ya que proporciona un "análisis profundo" sobre cómo SatiSens puede ayudar a mitigar las tendencias hacia el consumo emocional de alimentos, lo que podría convertirse en una herramienta valiosa para la gestión del apetito a largo plazo.
Colaboración académica y científica
Este ensayo clínico representa la primera colaboración entre la Universidad Católica de Valencia y IVB Wellness Lab. Contará con la participación de las Profesoras Asociadas de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, María Benlloch y Ana Belén Carriquí, quienes actuarán como investigadoras en el proyecto. La coordinación del estudio estará a cargo de Gonzalo Mariscal, médico y Head of Science and Data en Omedics, así como de Isabel Viña Bas, la directora médico científica de IVB Wellness Lab.
Importancia de la investigación
El CEO y cofundador de IVB Wellness Lab, Valerio Soto, subraya la importancia de crear formulaciones "únicas y respaldadas por la ciencia". Menciona que contar con la colaboración de una institución tan prestigiosa como la Universidad Católica de Valencia es un paso crucial para elevar el nivel de los complementos alimenticios en la sociedad.
En una línea similar, José Enrique de la Rubia Ortí, director del estudio, destaca que la facultad de Medicina y Ciencias de la Salud siempre busca ampliar los horizontes del conocimiento científico con el objetivo de mejorar la vida de las personas. A su juicio, este estudio es especialmente relevante, ya que sugiere que los suplementos nutricionales podrían desempeñar un papel primordial en la mejora de la salud general.
En resumen, el estudio que comenzará en enero de 2025 no solo busca ofrecer respuestas sobre la efectividad de un suplemento a base de azafrán, sino que también abre la puerta a futuras investigaciones en el área de la nutrición y la salud mental. Con la participación de un equipo multidisciplinario y un diseño de estudio riguroso, se espera que los resultados contribuyan significativamente al campo de la nutrición y el bienestar emocional.
