Actualizado el 21 de febrero de 2025 por Carlos José Belmonte López
El queso rallado en bolsa está omnipresente en los supermercados españoles y es una elección común en la lista de compras. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su composición no siempre es tan saludable como podría parecer. Muchos de estos productos contienen mezclas de ingredientes ultraprocesados que pueden perjudicar la calidad nutricional del queso y están diseñados para mejorar su textura y capacidad de fundido, ocultando así una menor proporción de queso real.
La importancia de elegir bien
Optar por opciones de queso rallado con un buen perfil nutricional es esencial para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y problemas crónicos asociados a la obesidad, según evidencian estudios recientes. Esto también lo respalda la Facultad de Ciencias de la Salud de San Sebastián. La recomendación es elegir productos que contengan exclusivamente leche, fermentos, cuajo y sal, evitando aquellos que incluyen aditivos innecesarios como almidones, suero o grasas añadidas.
Identificando un queso de calidad
Seleccionar un queso rallado de calidad no solo asegura un mejor aporte nutricional, sino que también garantiza un sabor auténtico y una composición más natural. Un ejemplo de opción saludable disponible en el mercado es la Mozzarella rallada de Hacendado, que ha sido evaluada por la experta en nutrición del equipo @transformatelavida en Instagram, destacándose por su calidad y bajo contenido calórico.
Opciones saludables en Mercadona
En Mercadona, se pueden encontrar varias opciones de queso rallado que destacan por su composición sencilla y su buen perfil nutricional. La Mozzarella rallada de Hacendado, en particular, se considera la mejor elección en términos de bajo contenido calórico, con ingredientes como leche pasteurizada de vaca, coagulante, fermentos lácticos y sal. Esto asegura un producto natural y equilibrado.
Otra opción a tener en cuenta es el Emmental para gratinar. Según la especialista, «contiene los ingredientes de un queso de calidad (leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos y coagulante)», lo que lo convierte en una alternativa sin aditivos innecesarios.
Si alguien prefiere el queso rallado en polvo, el Grana Padano es una excelente elección. La experta menciona que, pese a ser una buena opción, debe usarse con moderación, ya que su contenido calórico es más elevado en comparación con otros quesos. Su sabor fuerte permite utilizarlo en pequeñas cantidades para realzar el gusto de los platos.
Finalmente, el Gouda rallado se presenta como otra alternativa saludable. Según la especialista, está elaborado con «leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos y coagulante microbiano», manteniendo así una composición natural y sin aditivos innecesarios.
Conclusión y consejos prácticos
Todas las opciones mencionadas están disponibles en Mercadona y ofrecen una composición natural y nutritiva que permite disfrutar del queso rallado sin renunciar a una alimentación saludable. Esto es especialmente relevante para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
Elegir productos con ingredientes naturales y sin aditivos superfluos es clave para disfrutar del sabor y beneficios nutricionales del queso sin comprometer la calidad de la dieta. Al hacerlo, leer atentamente las etiquetas resulta fundamental, priorizando aquellos quesos que contengan solo leche, fermentos, cuajo y sal. Esto ayudará a evitar los ingredientes ultraprocesados y a garantizar una mejor elección en cada compra.
