Actualizado el 23 de octubre de 2022 por Carlos José Belmonte López
El apio es una hortaliza que pertenece a una extensa familia vegetal y se caracteriza por tener un peculiar aroma y sabor especiado, intenso y exótico. Sin embargo, estos no son los únicos dotes de esta planta, pues cuenta con propiedades que aportan muchos beneficios a la salud. En este artículo diremos cuáles son y qué otros atributos posee.
Conoce las propiedades del Apio
A diferencia de otras hortalizas, el apio no se destaca por poseer un alto nivel de macronutrientes, más bien se caracteriza por ser un equilibrante y regulador.
Este tiene propiedades digestivas y depurativas; contiene vitaminas C, B9 Y K y además, aporta minerales como potasio, magnesio, hierro y sodio.
Aparte de todo esto, también tiene efectos antioxidantes, saciante, sedante, antiinflamatorios y contribuye a la salud cardiovascular.
El apio también cuenta con aceite esencial como, el apiol, limoneno, selineno y asparagina, compuestos que ayudan a la actividad de diversos órganos como el hígado.
¿Qué beneficios aporta el Apio?
Gracias a todas sus propiedades el apio es un buen aliado para nuestra salud. Dentro de los beneficios que ofrece están los que mencionaremos a continuación:
Efectos sedantes y relajantes
Ayuda a tonificar el sistema nervioso, lo que contribuye a una mejor relajación logrando así que el sueño sea más placentero y reparador.
En cuanto a su efecto sedante, este ayuda a mitigar los dolores causados por la menstruación y calma los síntomas ocasionados por la menopausia.
Mejora el sistema digestivo
Por su contenido en fibra, el apio aporta beneficios en cuanto al tránsito intestinal, estimula los jugos gástricos y evita el estreñimiento y la hinchazón abdominal. Además, reduce la acidez, lo que previene la aparición de úlceras.
Depura el organismo
Esta hortaliza tiene la capacidad de desintoxicar el cuerpo, liberándose del exceso de ácido úrico y eliminando cálculos renales y biliares, permitiendo que nuestro organismo se regenere y purifique.
Otras ventajas del Apio
El apio también limpia las mucosas de los pulmones, lo que hace que el organismo se remineralice. Además, la fibra que contiene ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Sus vitaminas tales como la vitamina B1, B2 y B6 le permiten otorgar beneficios a los huesos, el cabello y la vista.
Otro beneficio que aporta, es que ayuda a la actividad muscular, pues gracias a que es rico en potasio contribuye a la transmisión y regeneración de los impulsos nerviosos.
Por otro lado, la acción de la apigenina, sustancia presente en el apio que tiene propiedad vasodilatadora, permite prevenir la hipertensión arterial y otros trastornos cardiovasculares.
Como se usa el Apio
Generalmente se suele usar para darle sabor a las comidas, pero existen otras formas de usarlo. A continuación, te describiremos algunas de ellas.
Zumos depurativos
Suelen incluir el tallo y las hojas. Estos permiten al cuerpo equilibrar su PH ayudándolo además a liberar toxinas.
Cabe destacar que se ha recomendado el zumo de apio endulzado con miel, pues esto ayuda a tener un mejor descanso.
Cápsulas
Las cápsulas suelen ser recomendadas para quienes tienen problemas cardíacos. Estas tienen efectos antiinflamatorios y analgésicos por lo que también ayudan con los dolores de la artritis.
Sal de Apio
Esta sal está hecha a base de las semillas del apio y se obtiene pulverizando mediante un molino. Está recomendado a pacientes que tienen problemas cardiovasculares o de hipertensión, al sustituir la sal marina por esta al aderezar las ensaladas.
En ensaladas
El apio acompañado de otros vegetales como la cebolla, ayudará a que la digestión se realice de forma segura, incrementando los jugos gástricos y permitiendo que actúe como un laxante suave.
Además, por ser un equilibrante en todo sentido, muchos especialistas en dietas lo han incluido en sus programas de pérdida de peso.
Valores nutritivos del Apio
Con todo lo que hemos dicho, vale la pena saber cuáles son los valores que el apio aporta a nuestro cuerpo. Los números que se muestran ahora equivalen a 100 g de este vegetal.
- Calorías: 16 kcal.
- Ácidos grasos Omega 3: 6, 79 mg.
- Proteínas: 1, 3 g.
- Hidratos de carbono: 1, 3 g.
- Fibra: 1, 8 g.
- Agua 95, 4 g.
- Calcio: 55 mg.
- Sodio: 126 mg.
- Potasio: 341 mg.
- Fósforo: 32 mg.
- Vitamina K: 29, 3 mg.
- Vitamina A: 449 IU.
- Vitamina C: 3, 1 mg.
Como se ha demostrado, el apio tiene grandes capacidades que benefician nuestra salud. Pero no todo es tan positivo, hay ciertas cosas que debes tener en cuenta a la hora de consumirlo.
Contraindicaciones del Apio
Aunque son más las ventajas que desventajas, el apio al igual que cualquier otro vegetal también tiene sus contraindicaciones, por lo cual hay que ejercer ciertos cuidados a la hora de utilizarlo. Seguidamente mencionaremos algunas reacciones adversas que este puede causar.
- Contiene una sustancia química que si se aplica directamente en la piel, puede ocasionar sensibilidad a la luz ultravioleta y puede aparecer ciertas erupciones.
- Puede provocar algunas reacciones alérgicas, presentando síntomas de ligero hormigueo e hinchazón, lo que pudiera desencadenar un shock anafiláctico.
- Si se tiene problemas renales agudos o se sufre de cistitis, es mejor evitar su consumo. Las mujeres embarazadas tampoco deben consumirlo.
También cabe destacar, que este puede intervenir con el proceso del yodo que funciona en la tiroides, lo que tal vez pudiera ocasionar hipotiroidismo.
En definitiva, el apio es más que una rica y sabrosa hortaliza. Así que, si queremos tener una buena digestión, hay que incluirlo en nuestra dieta; nuestro organismo lo agradecerá.