Actualizado el 12 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Recientemente, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha hecho un llamado de alerta sobre un producto alimenticio que presenta un riesgo potencial para ciertos consumidores en España. Esta advertencia se originó a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), luego de que se recibiera información de las autoridades sanitarias de los Países Bajos. Resulta que fue la propia empresa fabricante, tras un proceso de autocontrol, la que notificó la situación.
Producto Afectado
El producto en cuestión es de la marca Lamb Weston y corresponde a unas patatas prefritas congeladas. Específicamente, la alerta se centra en la presencia de gluten en estas patatas, una proteína que no se encontraba mencionada en el etiquetado, lo que podría generar problemas a las personas que sufren de intolerancia al gluten.
Las patatas prefritas congeladas afectadas son conocidas como Grill Fries Salt & Pepper (Patatas Prefritas Sal y Pimienta). Las características de este producto son las siguientes:
- Nombre de marca: Lamb Weston
- Aspecto del producto: Bolsas de plástico
- Números de lote: NL020L4310 y NL020L4311
- Fecha de consumo preferente: 28/10/2026
- Peso de unidad: 500 g
- Temperatura: Congelación
Este producto se ha distribuido en múltiples comercios de España, lo que amplifica la importancia de la alerta. En consecuencia, la Aesan sugiere que cualquier persona con problemas relacionados con la ingesta de gluten evite consumir estas patatas, aunque se aclara que no representan un riesgo para la población en general.
¿Qué es el Gluten?
El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentran exclusivamente en las semillas de cereales como el trigo, la cebada y el centeno, así como en sus variedades e híbridos. Esta proteína es la responsable de la elasticidad y textura de la harina de trigo, siendo esencial en la panificación.
Diferencia entre Celiaquía e Intolerancia al Gluten
Para la mayoría de las personas, el gluten no representa un riesgo para la salud. Sin embargo, menos del 1% de la población tiene una predisposición genética que puede desencadenar enfermedad celíaca al consumir gluten. Esta condición es un trastorno autoinmune crónico que afecta principalmente al intestino delgado y provoca un daño severo a la pared intestinal.
La principal diferencia entre celiaquía e intolerancia al gluten radica en el daño que puede ocasionar a la mucosa intestinal. Mientras que en los casos de enfermedad celíaca el daño es considerable y puede tener repercusiones muy serias, la intolerancia al gluten o sensibilidad al gluten no celíaca se manifiesta a través de síntomas menos severos. La primera requiere un seguimiento estricto de una dieta sin gluten para la recuperación, mientras que la segunda no necesariamente provoca lesiones permanentes.
Las recomendaciones de la Aesan están diseñadas para salvaguardar la salud de los consumidores más vulnerables. Esta alerta nos recuerda la importancia de mantener una vigilancia constante sobre los productos alimenticios que consumimos y de leer cuidadosamente las etiquetas en busca de información relevante, especialmente si se tiene alguna condición médica que implique restricciones alimenticias.
Medidas de Precaución
Las autoridades sanitarias aconsejan a aquellos que tengan en sus hogares el producto mencionado que lo descarten y no lo consuman. Es fundamental que todos los consumidores sean conscientes de las posibles implicaciones que productos aparentemente inocuos puedan tener sobre su salud, sobre todo en el caso de personas que padecen condiciones como la celiaquía.
En conclusión, la reciente alerta sobre las patatas prefritas congeladas de Lamb Weston pone de manifiesto la importancia de una adecuada etiquetado y vigilancia de los productos alimenticios. Con cada nueva información, el objetivo debe ser siempre proteger y garantizar la salud pública, recordándonos que estar bien informados es una de las mejores formas de cuidarnos. La educación sobre estos temas es vital para prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación.