Café por la mañana reduce el riesgo cardiovascular, confirma estudio de salud

Actualizado el 8 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López

El café es una bebida que ha sido objeto de múltiples estudios por sus efectos en la salud humana. Recientemente, se ha investigado no solo si su consumo es benéfico o perjudicial, sino también en qué momento del día es óptimo consumirlo para la salud del corazón. Un nuevo estudio busca aclarar esta cuestión y sus hallazgos son reveladores.

Beneficios del consumo de café en la mañana

La investigación, publicada en el «European Heart Journal», sugiere que las personas que consumen café por la mañana presentan un menor riesgo de mortalidad, tanto por enfermedades cardiovasculares como en general, en comparación con aquellos que lo ingieren a lo largo del día. Alrededor del 36% de los participantes del estudio aseguraron que solían disfrutar de una taza de café antes del mediodía, mientras que un 48% no lo consumía en absoluto.

De manera más específica, los bebedores de café matutinos tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31% menos de fallecer a causa de enfermedades relacionadas con el corazón en comparación con los que no tomaban esta bebida. En contraste, no se observó una reducción del riesgo en quienes consumían café durante todo el día.

Detalles del estudio y sus implicaciones

Este meticuloso estudio involucró a 40.725 adultos que formaron parte de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre los años 1999 y 2018 en Estados Unidos. Los participantes llevaron un registro de su consumo de alimentos y bebidas, incluyendo el café: cuándo y cuánto tomaron. Además, un subgrupo de 1.463 personas mantuvo un diario detallado de su ingesta durante una semana, que luego se correlacionó con los registros de mortalidad durante un periodo de entre nueve y diez años.

Los resultados indican que incluso entre los bebedores de café, los que más se beneficiaron fueron aquellos que consumieron entre dos y tres tazas por día, así como los que sobrepasaron esa cantidad. En este sentido, los bebedores ligeros, aquellos que consumían una taza o menos, solo experimentaron una reducción menor en los riesgos relacionados.

Teorías sobre los efectos del café en la salud cardíaca

Aunque los resultados son alentadores, el estudio no proporciona una explicación definitiva de por qué beber café por la mañana podría disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Una posibilidad es que el consumo de café en horarios inadecuados, como por la tarde o noche, podría alterar los ritmos circadianos y afectar los niveles de hormonas como la melatonina. Estas alteraciones podrían conllevar cambios en factores de riesgo cardiovascular, como la inflamación y la presión arterial.

Reflexiones finales y futuras investigaciones

El Dr. Lu Qi, profesor en la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead de la Universidad de Tulane, enfatiza que este estudio es el primero en examinar el impacto de los horarios de consumo de café en la salud. “No solo es relevante saber si consumes café o cuánto ingieres, sino también el momento del día en el que lo haces”, sostiene el experto.

A pesar de los hallazgos, subraya la importancia de continuar investigando. “Es necesario realizar más estudios para validar estos resultados en diversas poblaciones, así como ensayos clínicos para evaluar el impacto de modificar el momento de consumo”, concluye el Dr. Qi.

En resumen, la investigación sugiere que disfrutar del café por la mañana podría ser más beneficioso para la salud del corazón que consumirlo en otros momentos del día. Esto plantea la posibilidad de que deberíamos considerar no solo el café en nuestras dietas, sino también cuándo lo ingerimos. Por lo tanto, la próxima vez que desees prepararte una taza, quizás quieras optar por disfrutarla en las primeras horas del día.

German Fuertes Otero
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CEO en PharmaSalud.net. Licenciado en medicina por la Stanford Medicine: Stanford, California, US, Máster en University of Cambridge: Cambridge, Cambridgeshire, GB y University of Oxford: Oxford, Oxfordshire, GB. Doctorado en Harvard University Harvard Catalyst: Cambridge, MA, US

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