Actualizado el 30 de diciembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
La Nochevieja es una de las celebraciones más significativas en España y, junto con ella, la tradición de comer las 12 uvas durante las campanadas de la medianoche. Este ritual no solo marca el comienzo del nuevo año, sino que también simboliza la esperanza y la prosperidad. Pero, ¿cómo podemos asegurarnos de que las uvas que consumimos son de la mejor calidad? A continuación, exploramos algunos aspectos clave sobre la elección y conservación de esta fruta tan emblemática.
Cinco trucos para escoger las mejores uvas para las campanadas
Más allá de las costumbres y supersticiones, lo realmente importante es el alimento que vamos a consumir. Durante las semanas previas a la celebración, encontramos en supermercados y mercados una amplia variedad de uvas. Algunas personas eligen su compra en función del color, tamaño o simplemente se decantan por las primeras que ven. Sin embargo, para garantizar que disfrutemos de unas uvas deliciosas, aquí van cinco consejos prácticos, respaldados por el portal ‘Consumer’:
- Seleccionar racimos prietos, ya que esto indica frescura.
- Asegurarse de que las uvas sean de un tamaño similar para que sean uniformes al comer.
- Optar por uvas de tamaño mediano; las pequeñas no están completamente desarrolladas, mientras que las grandes pueden resultar insípidas y complicadas de ingerir rápidamente.
- Escoger racimos que muestren cierta madurez, así se potencia el sabor.
- Comprobar que los granos tengan una piel de color blanquecino, lo cual es un indicador de frescura y correcta maduración.
Así se deben conservar las uvas para Nochevieja
La mayoría de los españoles compran las uvas con algo de antelación para evitar las prisas de última hora. Por ello, es fundamental saber cómo conservarlas para que lleguen al momento de las campanadas en perfectas condiciones. Aquí te dejamos algunos consejos para mantener su frescura:
- Conservar las uvas en lugares frescos, siendo la nevera el mejor espacio. Deben estar envueltas en plástico, pero con suficiente ventilación para evitar que suden.
- Usar papel film perforado y guardarlas sin lavar en el centro del frigorífico; de este modo se mantienen en buen estado hasta siete días.
- Si se conoce la fecha de recolección, lo ideal es consumirlas unas 48 horas después, ya que estarán en su mejor momento de sabor y dulzor.
- Para disfrutarlas al natural, únicamente es necesario lavarlas antes de servir.
La presentación es libre
La forma en que se sirven las uvas es completamente opcional. Algunas personas optan por perlarlas para que sean más fáciles de tragar, mientras que otras prefieren mantenerlas enteras. También existe la opción de abrirlas para retirar las pepitas, aunque hay quienes prefieren no hacerlo. Actualmente, se pueden encontrar variedades de uvas sin semillas e incluso peladas, lo que facilita su consumo.
La presentación también ofrece un espacio para la creatividad. Puedes optar por servir las uvas en un bol pequeño, en un plato especial, en una copa de cava o incluso en una brocheta. ¡Las posibilidades son infinitas! Una vez que estén bien presentadas, solo queda esperar con emoción las campanadas y disfrutar de esta tradición que da la bienvenida al nuevo año.
Planes para disfrutar de la Nochevieja
La manera de celebrar la Nochevieja varía entre los españoles. Hay quienes prefieren pasar esa noche en casa, rodeados de la familia, disfrutando de una cena tradicional que incluye deleites típicos como el marisco, el cordero o el turrón. Tras una suculenta cena, la mesa se transforma: se sustituyen los cubiertos por copas de cava para brindar y se destacan las 12 uvas que serán el centro de atención.
Por otro lado, muchos optan por planes más masivos, acudiendo a la emblemática Puerta del Sol o a otras plazas significativas. En este entorno lleno de gente, la atmósfera es festiva y emocionante. Sin embargo, hay quienes tienen sus propias supersticiones; por ejemplo, algunos prefieren vivir ese momento agachados, sin mirar la televisión o escondiéndose bajo la mesa, con el objetivo de asegurarse un año próspero.
Conclusión: Las uvas son un elemento central de la celebración de Nochevieja, y elegirlas y conservarlas correctamente puede hacer que esta experiencia sea aún más placentera. Desde su selección hasta la forma en que se presentan, cada detalle puede contribuir a que esta tradición se viva con gusto y alegría. Así que esté preparado, ya que en pocos días comenzaremos un nuevo año, brindando con cava y disfrutando de las doce uvas que acompañarán nuestras campanadas.
