Actualizado el 13 de diciembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
Los turrones se han consolidado como uno de los dulces favoritos en España, especialmente en las festividades de fin de año. Sin embargo, es interesante notar que un 80% de los españoles consume turrón fuera de la época navideña, según un estudio de Delaviuda. Esto demuestra la popularidad de este delicioso dulce durante todo el año, convirtiéndolo en una tradición que trasciende las festividades.
Preferencias entre los españoles
Según la misma encuesta, entre las variedades de turrón preferidas, destaca el de chocolate en el primer puesto (43%), seguido del blando (23%) y del duro (14%). Estos datos reflejan que, a pesar de las numerosas innovaciones en la elaboración de turrones, los españoles continúan optando por lo tradicional, mostrando una clara preferencia por los sabores clásicos.
La innovadora crema de turrón
A pesar de la arraigada tradición de los turrones clásicos, chefs como Eva Arguiñano han presentado versiones modernas, como la crema de turrón, un postre fácil de hacer que solo requiere 20 minutos de preparación. Esta innovación permite disfrutar del sabor del turrón de manera distinta y refrescante.
Características de la crema de turrón
La crema de turrón es un postre suave y delicioso, ideal para aprovechar el turrón blando. Se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, especialmente durante el frío y en las fiestas. La sencillez de su preparación la hace ideal para esos momentos en que tenemos poco tiempo y queremos impresionar a nuestros invitados con un postre delicioso.
Versatilidad del postre
Eva Arguiñano describe esta crema como «una manera muy sencilla de innovar con los dulces más tradicionales». Además de su delicioso sabor, la crema de turrón puede disfrutarse de varias formas, ya sea como postre individual o como parte de recetas navideñas, como relleno de bizcochos o tartas, lo que la convierte en un componente muy versátil.
Ingredientes necesarios
Para preparar la crema de turrón, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 200 mililitros de nata
- 400 gramos de chocolate blanco
- 90 gramos de turrón blando picado
Pasos para la preparación
La receta es sencilla y consta de los siguientes pasos:
Paso 1
Pica el turrón blando con un cuchillo.
Paso 2
Pon una cazuela en el fuego. Añade la nata y deja calentar hasta que hierva. Apaga el fuego.
Paso 3
En un bol añade el chocolate blanco troceado, el turrón picado y la nata caliente. Deja reposar un minuto. Mezcla suavemente.
Paso 4
Pasa la crema a un bol tapado con papel film (el film tocando la crema) y enfría en el frigorífico durante 2 horas.
Paso 5
Retira el papel film y monta la crema de turrón con una batidora de varillas.
Paso 6
Rellena una manga pastelera con la crema. Sirve en copas con una base de turrón triturado y decora con trozos de turrón y una hojita de menta.
Beneficios del turrón blando
Este dulce tiene una textura cremosa y un sabor dulce, ideal para satisfacer los paladares más exigentes. Además, su preparación puede ser mejorada teniendo en cuenta algunos trucos, como tapar la crema con papel film para evitar que se forme costra.
Opción nutritiva y energética
Aunque la crema de turrón de Eva Arguiñano es calóricamente densa debido a su contenido de grasas y azúcares, el azúcar es vital para el funcionamiento del organismo, ya que proporciona energía esencial para los músculos y el cerebro. Por ejemplo, el turrón blando de Jijona, que se elabora a base de almendras, azúcares y miel, es un alimento ideal para recibir la energía necesaria. Sus grasas, ricas en ácido oleico, ayudan a reducir el colesterol, favoreciendo así un estilo de vida saludable, tal como menciona el canal web de Cocina Abierta.
Al final, el turrón, en sus diversas presentaciones, se puede integrar en la alimentación habitual, proporcionando no solo un deleite al paladar, sino también aportes nutritivos importantes. Así, esta tradición española no solo une a las familias durante las festividades, sino que también puede disfrutarse a lo largo del año, brindando innovación y sabor en cada bocado.
