Actualizado el 28 de noviembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
El aceite de oliva virgen extra ha tomado protagonismo en las noticias económicas debido al notable incremento de su precio en los últimos años, convirtiéndose en un producto casi simbólico que muchos consideran "oro líquido". Sin embargo, en una tendencia alentadora para los consumidores, el precio de este aceite ha comenzado a estabilizarse, a pesar de los incrementos en el IVA que ha enfrentado. En este contexto, un estudio realizado por Facua revela que el litro de aceite de oliva virgen extra de marca blanca ha experimentado una bajada de más de dos euros en los últimos meses.
Un respiro para los consumidores
Los últimos datos indican que el virgen extra de las marcas Hacendado y Eroski ha pasado de costar 9,13 euros a 6,75 euros en un mes, lo que equivale a una disminución de 2,38 euros. Asimismo, el litro de virgen extra de Carrefour ha seguido una tendencia similar, disminuyendo 2,37 euros, de 9,11 euros a 6,74 euros. Este descenso en el precio no se había observado desde agosto de 2023, cuando el aceite de oliva virgen extra se encontraba a precios cercanos a los actuales.
Por otro lado, en otros minoristas como Alcampo, Dia e Hipercor, la reducción de precios no ha sido tan notable. En Alcampo, el precio del aceite virgen extra pasó de 9,11 euros a 8,19 euros, mientras que en Dia, la marca Almazara del Olivar ha pasado de 9,11 a 8,20 euros. Por su parte, El Corte Inglés ha registrado una bajada mínima de 0,27 céntimos, situando el litro en 8,85 euros.
Revisión del IVA y su impacto
Examinando el contexto fiscal de este producto, es esencial señalar que el IVA del aceite de oliva virgen extra había estado en el 5% hace un año. En julio de 2024, el IVA se estableció en 0%, pero a partir del 1 de octubre de este año, se incrementó al 2%. Se espera que este porcentaje se mantenga hasta finales de año y que en 2025 se implemente de manera definitiva un IVA superreducido del 4%, al ser considerado un producto de primera necesidad. ¿Cómo afecta esto a los precios que perciben los consumidores?
El precio medio del litro de virgen extra era de 12,57 euros en noviembre de 2023 y actualmente se encuentra en 11,47 euros. Esto significa que el precio ha disminuido un 8,7% en comparación con el año anterior, lo que representa un ahorro de 1,10 euros para el consumidor.
Caída de precios en origen
Adentrándonos más en la situación de los precios, es importante destacar que el litro de virgen extra se pagó en origen a 5,55 euros antes de impuestos en la semana del 11 al 17 de noviembre de 2023, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esto representa un descenso considerable desde el precio de 6,26 euros registrado una semana antes, con una bajada de 0,71 euros.
Este descenso también se observa en comparación con el año anterior, cuando el litro de virgen extra en origen costaba 7,13 euros en la semana del 13 al 19 de noviembre de 2023. En este caso, la bajada interanual ha sido de 1,58 euros, lo que muestra que tanto los agricultores como los consumidores están viendo reflejadas variaciones en sus precios.
Un panorama dividido para consumidores y productores
Es interesante observar cómo estos cambios de precios impactan a diferentes sectores. "Al consumidor le cuesta actualmente el litro de virgen extra en el supermercado 1,10 euros menos que hace un año, mientras que el agricultor cobra por producir este producto 1,58 euros el litro menos que en noviembre de 2023", apuntan desde Facua.
Esto genera un efecto dual: si bien los consumidores pueden disfrutar de precios más bajos, los agricultores se enfrentan a un panorama complicado debido a la reducción en el precio que reciben por su producto. ¿Qué medidas se podrían implementar para asegurar que ambos grupos se beneficien de un mercado más equilibrado?
El aceite de oliva virgen extra no solo es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea, sino que también representa un componente crucial para el sustento de muchos agricultores en nuestro país. Con la esperanza de que los flujos de precios se estabilicen y que los cambios en políticas fiscales sigan favoreciendo a los consumidores, el futuro de este oro líquido parece estar en un camino positivo. Sin embargo, es necesario que todas las partes involucradas encuentren un entendimiento que garantice la sostenibilidad del sector.
