Actualizado el 16 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
La Fundación Cedel, que cuenta con más de 50 años de trayectoria en la integración social y laboral de personas con discapacidad, ha tenido un evento significativo hoy para celebrar el Día Internacional de la Croqueta. Este encuentro se ha caracterizado por la solidaridad, el reconocimiento y un gusto particular por las croquetas, un plato que ha tomado un significado especial en esta ocasión.
Un evento para la inclusión y la solidaridad
El acto se llevó a cabo en la sede de la Fundación en Las Rozas de Madrid, donde se reunieron autoridades, colaboradores, medios de comunicación y el público general. El propósito principal de este encuentro fue resaltar la labor crucial de la Fundación Cedel y reconocer a aquellos que contribuyen de manera activa a sus objetivos de inclusión.
La inclusión social ha sido el eje central de esta jornada. Bajo este lema, se rindió homenaje al icónico plato de la croqueta, transformada en símbolo de unión y trabajo colectivo. Durante el evento, se proyectó un video que destacó las diversas iniciativas promovidas por la Fundación Cedel, incluyendo su Centro de Atención Temprana y La Hogareña, su empresa social que se dedica a la producción de alimentos de alta calidad mientras ofrece empleo a personas con discapacidad.
Compromiso con la calidad de vida
La Fundación Cedel se enorgullece de que un 71% de su plantilla esté formada por personas con discapacidad. Este hecho subraya su compromiso no solo con la inclusión en el ámbito laboral, sino también con la mejora de la calidad de vida y la autonomía de este colectivo. Además, se demuestra que la inclusión es posible en todos los sectores de la sociedad, desafiando las barreras tradicionales que pueden enfrentar las personas con discapacidad.
Un aspecto destacado durante el evento fue la labor de La Hogareña, que, en colaboración con Gourmeet, elabora y distribuye croquetas gourmet, garantizando la calidad en cada unidad. Este esfuerzo se traduce en una producción anual que supera los 400,000 kilogramos de croquetas, combinando un legado culinario con un firme compromiso social. A través de esta combinación, la entidad logra llevar sabores únicos a restaurantes y hogares de todo España.
Premios Solidarios como reconocimiento
El evento no solo celebró las croquetas, sino que también se dedicó a premiar el esfuerzo de quienes trabajan por la inclusión social. La entrega de los Premios Solidarios Fundación Cedel fue un momento culminante, reconociendo a personas y organizaciones que se destacan por su compromiso con la causa.
Uno de los galardones, el Premio Difusión Solidaria, fue otorgado al programa «Aquí la Tierra» de TVE, por su importante labor de visibilización del plato estrella de la Fundación. Asimismo, el Premio Proveedor Solidario fue concedido a Avícola San Bernardo, en reconocimiento a su aporte a la inclusión social dentro de su cadena de producción. Finalmente, el Premio Cliente Solidario fue entregado a Carrefour España y la Fundación Solidaridad, destacando su apoyo constante a los proyectos de Cedel, que incluye la implementación del Centro de Atención Temprana.
Una visión optimista sobre la ayuda social
Durante el evento, el presidente de la Fundación Cedel, Eduardo Rodríguez Piedrabuena, compartió su entusiasmo y compromiso hacia la causa. “No hay nada mejor que ayudar a las personas. Mi compromiso sigue siendo el mismo que el primer día. Hacer cosas por los demás es lo más gratificante”, afirmó entre risas. Su reflexión resalta un aspecto fundamental: a pesar de los desafíos en el camino, generar recursos para la inclusión social es un objetivo valioso y necesario.
Este evento no solo nos recuerda la importancia de la croqueta en la gastronomía española, sino también el papel que desempeñan iniciativas como la de la Fundación Cedel en la construcción de una sociedad más inclusiva y solidaria. El trabajo conjunto entre diferentes actores sociales, desde empresas hasta medios de comunicación, es crucial para fomentar un futuro donde todas las personas, independientemente de sus capacidades, tengan igualdad de oportunidades.
Conclusión: hacia una sociedad más inclusiva
La celebración del Día Internacional de la Croqueta nos invita a reflexionar sobre el poder transformador de la comida y la inclusión social. La Fundación Cedel no solo ofrece deliciosa comida, sino que también abre un camino hacia una sociedad donde todos puedan contribuir y beneficiarse. La unión de esfuerzo entre el sector social y la comunidad en general demuestra que juntos podemos alcanzar un cambio positivo y duradero. A medida que continuamos apoyando iniciativas como estas, nos acercamos cada vez más a una sociedad que valora y respeta la dignidad de cada individuo.
