Actualizado el 15 de febrero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Ben-Gurión del Néguev en Israel, la dieta mediterránea verde podría tener efectos muy positivos para retrasar el envejecimiento cerebral. Este enfoque alimenticio apoya la neurogénesis y reduce la neuroinflamación, el estrés oxidativo, además de retrasar la atrofia cerebral asociada con el envejecimiento.
¿Qué es la dieta mediterránea verde?
La dieta mediterránea verde es una versión mejorada de la dieta mediterránea tradicional, que se centra en alimentos de origen vegetal, ingredientes ricos en polifenoles y prácticas alimentarias sostenibles. A diferencia de la dieta mediterránea convencional, que incluye pescados, productos lácteos y un consumo moderado de carne, la dieta verde prioriza la reducción de productos animales y enfatiza el consumo de té verde y batidos verdes.
Beneficios para la salud
Según los expertos, la dieta mediterránea verde es positiva para:
- La salud cardíaca: los estudios sugieren que puede mejorar la salud cardiovascular incluso más que la dieta mediterránea estándar.
- Para el control de peso: las investigaciones indican que puede ayudar a perder grasa, especialmente en la zona abdominal.
- Para la salud intestinal: la dieta es rica en fibra y prebióticos, lo que promueve un microbioma intestinal saludable.
- Para la sostenibilidad: es beneficiosa para el medio ambiente, ya que al reducir el consumo de carne, presenta un menor impacto ambiental frente a las dietas tradicionales.
Componentes clave de la dieta
La versión ‘verde’ de esta dieta popular reduce considerablemente los productos animales y aumenta la ingesta de té verde y batidos verdes, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Estos alimentos se consideran entre los más eficaces para disminuir el riesgo de degeneración cerebral a lo largo del tiempo. En términos específicos, la dieta mediterránea verde requiere un consumo diario de tres a cuatro tazas de té verde (entre 720 y 920 ml aproximadamente), 100 gramos de lentejas de agua, y 28 gramos de nueces.
Beneficios cognitivos de las verduras verdes
Integrar un mayor número de verduras verdes en nuestra dieta (tales como acelgas, espinacas, rúcula, lechuga, col rizada, endivias y berros) puede mejorar la función cerebral, aumentar la memoria y favorecer la salud general. Esto se debe a que contienen nutrientes esenciales —vitaminas, minerales y fibras— que benefician tanto la salud intestinal como la función cognitiva. Los expertos sugieren que la dieta mediterránea verde podría retrasar la contracción cerebral relacionada con la edad hasta en un 50 por ciento en un periodo de 18 meses.
Consideraciones al adoptar la dieta
A pesar de los numerosos beneficios que se atribuyen a la dieta mediterránea verde, es recomendable tener en cuenta que no es adecuada para todos. Antes de hacer un cambio drástico en la dieta, es aconsejable consultar con un médico. Algunas personas pueden no disfrutar de los batidos verdes o del té verde, lo que hace que sea importante ajustar la dieta a nuestros propios gustos y necesidades personales. Sin embargo, hay diversas maneras de hacer una dieta más saludable y carente de productos animales, sin perder de vista lo que nos gusta.
Creciente popularidad y conclusiones
En resumen, esta dieta no solo está ganando popularidad gracias a investigadores como los de la Universidad Ben-Gurión, sino que también es una opción ideal para aquellos que desean adoptar un estilo de vida más saludable. La dieta mediterránea verde ofrece una forma de disfrutar de platillos ricos en nutrientes y basada en plantas, al tiempo que se minimiza la huella de carbono. La combinación de una alimentación saludable y sostenible contribuye no solo a nuestro bienestar, sino también al del planeta.
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A. Muñoz
