Actualizado el 29 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Una alimentación equilibrada se ha convertido en una prioridad para muchos de nosotros. Este interés se manifiesta de manera especial en el desayuno, reconocido como una de las comidas más importantes del día. A medida que nos cuidamos desde adentro hacia afuera, es fundamental considerar lo que elegimos para empezar nuestra jornada.
La nueva estrella del desayuno: pasta de calabaza
El aguacate ha sido el rey indiscutible en las mesas de desayuno de los últimos años, especialmente en las populares tostadas que han inundado las redes sociales. Sin embargo, está surgiendo una alternativa que está ganando adeptos: la pasta de calabaza.
Un sabor que combina con todo
La pasta de calabaza no solo es deliciosa y versátil, sino que también se presenta como una opción mucho más ligera y saludable. Su sabor suave y ligeramente dulce la convierte en la base perfecta para una variedad de recetas. Desde desayunos hasta postres, aquí tienes algunas ideas creativas:
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Para los amantes de lo dulce. Unta pasta de calabaza sobre pan integral y añádele un toque de canela y miel. El resultado es un desayuno dulce, ligero y lleno de energía.
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Para los paladares salados. Combina la pasta de calabaza con queso fresco, tomates secos y un chorrito de aceite de oliva. Es una opción perfecta para quienes buscan un sabor más intenso.
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Híbrido saludable. Si no quieres abandonar del todo el aguacate, prepáralo como complemento de la calabaza. Una rebanada con ambos ingredientes, sal y pimienta, es un éxito asegurado.
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Opciones gourmet. La pasta de calabaza también combina bien con huevos escalfados, sardinas o frutos secos, elevando tus tostadas a un nivel digno de restaurante.
Menos calorías, más beneficios
Uno de los principales atractivos de la pasta de calabaza radica en su contenido calórico notablemente bajo. Mientras que 100 gramos de aguacate contienen aproximadamente 160 calorías, la calabaza aporta tan solo 26 calorías por la misma cantidad. Esta diferencia hace de la calabaza una opción favorable para quienes buscan controlar su ingesta calórica sin sacrificar el sabor y la satisfacción en su desayuno.
Además, la calabaza es una fuente excelente de fibra, lo que contribuye a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Su riqueza en antioxidantes, como el betacaroteno, también es conocida por sus beneficios para la salud de la piel y el sistema inmunológico. Esto convierte a la pasta de calabaza en un aliado versátil en nuestra dieta.
Fácil de preparar y económica
Si te preguntas cómo incorporar la pasta de calabaza en tu hogar, la respuesta es sencilla. Prepararla es tan fácil como saludable. Solo necesitas calabaza, un horno o una olla y un procesador de alimentos. Aquí tienes una receta rápida para hacerla tú mismo:
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Hornea o hierve la calabaza hasta que esté tierna.
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Tritúrala hasta obtener una textura suave.
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Añade condimentos al gusto, como canela, sal, pimienta o incluso un toque de nuez moscada.
Y si no dispones de tiempo, muchas tiendas ya ofrecen puré de calabaza listo para usar, lo que facilita aún más la preparación. Además, el costo de la calabaza suele ser mucho más económico que el del aguacate y, por su parte, el precio del aceite de oliva puede variar considerablemente según la temporada y el lugar de compra, lo que la convierte en una opción aún más atractiva.
Una elección más sostenible
Más allá de los beneficios nutricionales, la pasta de calabaza se presenta como una elección más sostenible. La calabaza es un cultivo local en muchas regiones, lo cual reduce su huella ecológica. Por otra parte, la producción de aguacates suele implicar un impacto ambiental significativo, debido al alto consumo de agua y la deforestación en algunas áreas productoras.
Al optar por la pasta de calabaza, no solo estarás cuidando de tu salud, sino que también estarás contribuyendo al bienestar del planeta. Este enfoque integral hacia la nutrición y el medio ambiente hace de la pasta de calabaza una opción atractiva que no deberías pasar por alto. En resumen, si deseas una alternativa más ligera, versátil y económica para tus desayunos, ¡la pasta de calabaza merece tu atención!
