Actualizado el 23 de enero de 2025 por Carlos José Belmonte López
Perder peso no es nada fácil. De hecho, nuestro organismo se adapta a cualquier intento de reducir nuestro peso corporal al confundir la situación con una posible inanición. El cuerpo humano está hecho para sobrevivir, pero no está adaptado a los excesos de la sociedad occidental actual. Sin embargo, no todo está perdido; aún hoy se descubren pequeños cambios en el estilo de vida que pueden allanar el camino hacia la pérdida de peso.
Granos de verdad sobre agua con gas y pérdida de peso
Recientemente, un nuevo estudio publicado en la revista BMJ Nutrition Prevention & Health ha sugerido que uno de esos cambios sería cambiar el agua natural por agua con gas, dado que esta última podría contribuir a la pérdida de peso al impulsar ciertos procesos biológicos que mantienen el cuerpo saludable.
El investigador Akira Takahashi, del Hospital Neuroquirúrgico Tesseikai de Japón, llevó a cabo el estudio con el objetivo de examinar de forma más específica las afirmaciones sobre las bebidas carbonatadas y su potencial para ayudar a perder peso. Aunque los efectos medidos son muy pequeños, no sería una medida inútil; puede ser un paso más en la búsqueda de la pérdida de peso junto a otros cambios en el estilo de vida. Todo suma.
El papel del dióxido de carbono en el metabolismo
Como explica el propio Takahashi, «el impacto del dióxido de carbono del agua carbonatada no es una solución única para perder peso. Una dieta equilibrada y un cierto nivel de actividad física regular seguirán siendo necesarios para lograr un control sostenible del peso».
Cuando bebemos agua con gas, el dióxido de carbono o CO2 que contiene entra en nuestro torrente sanguíneo. Los glóbulos rojos convierten este CO2 en bicarbonato, lo que reduce la acidez celular y, posteriormente, aumenta la velocidad con la que se consume glucosa. Esto significa que habrá menos azúcar disponible para convertirse en grasa.
Análisis de la hemodiálisis como referencia
Para evaluar el impacto de esta reacción química y la aceleración del metabolismo de la glucosa, Takahashi analizó cifras informadas de otro proceso que introduce CO2 en el organismo, como es la hemodiálisis. Este tratamiento, utilizado en casos avanzados de enfermedad renal crónica, tiene como objetivo limpiar la sangre y eliminar los desechos cuando los riñones no pueden hacerlo por sí solos. Debido a que también se introduce más CO2 en el torrente sanguíneo, puede proporcionarnos pistas sobre los efectos de las bebidas carbonatadas.
Durante una sesión típica de hemodiálisis de cuatro horas, se procesan alrededor de 48,000 mililitros de sangre, lo que resulta en una reducción de aproximadamente 9.5 gramos de glucosa. Como beber un vaso de agua con gas tiene un impacto mucho menor, es probable que el efecto de la bebida en el peso también sea reducido, aunque no por eso menos valioso.
Limitaciones y advertencias sobre el agua carbonatada
«El CO2 presente en el agua carbonatada puede promover la pérdida de peso al mejorar la absorción de glucosa y el metabolismo de los glóbulos rojos. Sin embargo, la cantidad es tan pequeña que es difícil esperar resultados significativos únicamente del CO2 en esta agua con gas».
Esta investigación se suma a estudios anteriores que sugirieron que las bebidas gaseosas no afectan significativamente al apetito. Beber agua con gas es, sin duda, una opción más saludable que consumir refrescos azucarados. Además, se ha demostrado que beber agua, ya sea natural o con gas, tiene un cierto potencial saciante al ralentizar el vaciado gástrico. Nuevamente, se trata de un efecto menor, pero no por eso sin importancia.
Cambios en el estilo de vida para la pérdida de peso
Además de los aspectos abordados, cuando se trata de perder peso, hay que considerar numerosos factores a modificar: es esencial cuidar la alimentación, mantener un nivel adecuado de actividad física tanto aeróbica como anaeróbica, y cumplir con horarios de comida regulares. Una larga lista de factores de estilo de vida puede influir en el proceso de pérdida de peso. En este sentido, es importante tener presente que, en la búsqueda de la salud, «todo suma».
Por otro lado, Takahashi también resalta que las bebidas gaseosas no son inocuas. En algunas personas, pueden provocar problemas o agravar condiciones existenciales, como el síndrome del intestino irritable y el reflujo gastroesofágico. «Beber agua carbonatada puede tener algunos efectos en el sistema digestivo, especialmente en individuos con estómagos sensibles o afecciones gastrointestinales preexistentes. Por lo tanto, la moderación es clave para disfrutar de los posibles beneficios metabólicos del agua carbonatada sin experimentar molestias».
