Actualizado el 11 de diciembre de 2024 por Carlos José Belmonte López
El interés por la nutrición no cesa en España y, aunque cada vez comemos mejor, es fácil ser víctima de muchos de sus mitos. Por esta razón, el nutricionista Pablo Ojeda ha hecho un repaso en su perfil de Instagram para revelar aquellos que se repiten con más frecuencia y son, precisamente, los más equivocados.
Mitos comunes sobre la nutrición
El primer mito de su lista es que las grasas engordan. «La realidad es que las grasas saludables, como la del aguacate o la del aceite de oliva, son esenciales para tu cuerpo», explica Ojeda. «Así que, ¡no les tengas miedo!». Las grasas que sí aumentan el riesgo de obesidad y de enfermedades cardiovasculares son las saturadas y de mala calidad.
El momento de ingerir alimentos no determina su efecto
Por detrás de este se encuentra el de que comer por la noche engorda más que durante el día. «Lo que importa es cuántas calorías consume en total, no tanto la hora», asegura Ojeda. Es decir, que alimentos tan calóricos, pero saludables como las legumbres también pueden ser bienvenidas a la hora de la cena.
Carbohidratos: aliados saludables
A continuación, el experto señala que, en contra de lo que se piensa, los carbohidratos no son malos. «Los carbohidratos complejos como la quinoa o la fruta entera son una fuente de energía muy saludable. Los refinados son los que sí debes evitar», destaca. El pan, la pasta o el arroz que sean blancos, que su grano haya pasado por ese proceso de refinamiento.
Desmitificando el concepto de «detox»
Si pensabas que hay alimentos detox que son capaces de limpiar el cuerpo, estabas equivocado. Este es el cuarto mito que denuncia Ojeda: «La realidad es que tu hígado, tus riñones o la piel ya hacen esa tarea. Ningún alimento tiene poderes mágicos». Por eso, es importante mantener una dieta saludable y equilibrada en vez de dietas de moda.
La importancia del ejercicio variado
Tampoco es cierto que sólo sea posible perder peso haciendo ejercicios de cardio, como correr o hacer bicicleta estática, entre otros. Es más, Ojeda sostiene que «el entrenamiento de fuerza no sólo ayuda a ganar músculo, sino que también acelera el metabolismo en reposo, promoviendo una quema de grasa más efectiva a largo plazo».
Dietas extremas: un camino peligroso
Y por último, Ojeda está convencido de que este mito es el que más hemos repetido todos a lo largo de nuestras vidas: pensar que necesitamos hacer una dieta extrema para ver resultados en poco tiempo. «La realidad es que las dietas extremas pueden ser insostenibles y perjudiciales para la salud. Una alimentación equilibrada combinada con ejercicio es más efectiva para alcanzar tus objetivos sin comprometer tu bienestar».
Un enfoque consciente sobre la nutrición
El experto concluye su vídeo invitando a que nos alimentemos de una manera saludable, priorizando nuestra salud a la observación rápida de beneficios. «No te dejes llevar por mitos, la nutrición es ciencia, no moda», concluye Ojeda.
Así, la nutrición se presenta como un terreno fértil para desmitificar creencias erróneas, promoviendo una alimentación consciente y basada en la evidencia. A través de estos puntos, Ojeda invita a seguir un camino hacia la salud que se funda en el conocimiento y la experiencia.
