Actualizado el 25 de marzo de 2025 por Carlos José Belmonte López
Todos anhelamos llevar una vida sana, próspera, larga y feliz, pero conseguirlo requiere sacrificios y cambios de hábitos que no todos están dispuestos a realizar. Es fundamental conocer las claves para lograrlo, y el reconocido científico y oncólogo Silvio Garattini ofrece algunas respuestas valiosas.
La necesidad de cambiar hábitos
Garattini no duda en criticar el estilo de vida moderno, argumentando que muchas enfermedades son consecuencia de hábitos poco saludables. Aunque hay mayor conciencia sobre la salud, persiste la resistencia a realizar cambios, incluso cuando estos podrían traducirse en una mejor calidad de vida.
Ejemplo de longevidad
Con 96 años, Garattini exhibe un estado de salud admirable, convirtiéndose en un modelo a seguir. Su enfoque se centra en evitar medicamentos innecesarios y aboga por un enfoque preventivo en la atención médica que fomente estilos de vida saludables en lugar de solo recetar tratamientos farmacológicos.
Claves del bienestar físico
El ejercicio físico es, según Garattini, el mejor aliado para el bienestar. Él mismo ha llegado a los 96 años gracias a su compromiso con la actividad física. Camina 5 kilómetros diarios y utiliza la bicicleta estática, recomendando cualquier tipo de ejercicio que se realice con constancia y de manera correcta.
Además de la actividad física, Garattini subraya la importancia de un descanso adecuado. Dormir al menos 7 horas cada noche es esencial para que el cerebro elimine las toxinas acumuladas. A esto se suma la recomendación de evitar sustancias nocivas, como el tabaco y el alcohol, y realizar entre 150 y 300 minutos de ejercicio a la semana.
La alimentación como pilar esencial
Una alimentación balanceada es crucial para mantener la salud. Garattini señala que debe priorizarse el consumo de frutas y verduras, seguidas de carbohidratos como pan, pasta y arroz, preferiblemente integrales. Los lácteos, huevos y pescado se deben consumir en menor cantidad, mientras que la carne roja debería ser una excepción.
Favor y desagrado en las dietas
Garattini apoya la dieta vegetariana, ya que permite obtener proteínas de huevos, lácteos y algunas variedades de pescado. Sin embargo, critica la dieta vegana, considerando que puede ser perjudicial para la salud.
Explica que, a menudo, los veganos enfrentan mayores riesgos, como una mayor incidencia de fracturas óseas y la necesidad de recurrir a suplementos de vitamina B12, lo que puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Reflexiones sobre el ayuno intermitente
Garattini también se expresa en relación al ayuno intermitente, que ha visto un auge en popularidad. Contrario a expertos que lo apoyan, él lo considera inútil. Durante una conferencia en Brescia, mencionó que los estudios indican que la cantidad total de comida ingerida al final del día es similar a la de quienes realizan múltiples comidas, lo cual sugiere que no hay beneficios claros asociados al ayuno intermitente.
Para Garattini, lo realmente crucial es no seguir dietas de moda, sino moderar adecuadamente la cantidad de alimentos consumidos. Sostiene que no importa cuántas veces se coma durante el día, sino que se busque un equilibrio calórico adecuado.
Prevención y calidad de vida
El doctor Garattini, fundador del Instituto Mario Negri en Bérgamo, enfatiza la importancia de la prevención en la salud. A sus 96 años, su compromiso es buscar un equilibrio en todos los aspectos de su vida, que le permite disfrutar de un buen estado de salud.
Asegura que adoptar hábitos saludables no solo incrementa las posibilidades de evitar enfermedades, sino que también contribuye a una vida más larga. Según él, la mayoría de las dolencias no aparecen sin motivo; muchas son el resultado directo del estilo de vida adoptado.
Considera vital que los profesionales de la salud no se limiten a prescribir medicamentos. En su lugar, necesitan fomentar acciones proactivas, como perder peso y caminar diariamente al menos 3 kilómetros, lo que puede contribuir a mejorar la salud general del paciente.
En conclusión, la sabiduría de Garattini sobre la salud resalta la importancia del ejercicio, la alimentación adecuada, el descanso reparador y la prevención. Si queremos vivir una vida plena y saludable, es imperativo adoptar y mantener buenos hábitos cotidianos.
