Actualizado el 9 de abril de 2026 por Carlos José Belmonte López
El consumo de café es una práctica diaria para millones de personas y, aunque se puede disfrutar sin additives, muchos optan por endulzarlo. Sin embargo, este hábito puede traer consigo algunos riesgos que vale la pena considerar.
El impacto del azúcar en el café
El consumo excesivo de azúcar es un problema de salud que preocupa cada vez más a los expertos en nutrición. Esta preocupación no solo se limita a los postres y refrescos, sino que el café es una fuente cotidiana de azúcar añadida. Esa cucharadita que parece inofensiva puede tener efectos negativos si se convierte en un hábito diario, promoviendo el riesgo de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.
Efectos adversos del azúcar
Numerosos estudios han demostrado que el consumo elevado de azúcar puede no solo favorecer el aumento de peso, sino también reducir los beneficios antioxidantes que ofrece el café. Además, la Harvard Medical School indica que tomar un poco de azúcar con el café puede ser bueno para el corazón, siempre y cuando se mantenga un equilibrio. Esto subraya la importancia de moderar el consumo de este ingrediente.
El café sin azúcar como alternativa
Por su parte, los expertos sugieren que el café en su estado natural no necesita azúcar para ser disfrutado. Esto se debe a que cuando se recurre al azúcar para contrarrestar el amargor, puede ser un indicativo de que el café es de baja calidad. Las variedades arábicas de mejor procedencia, por ejemplo, suelen tener matices dulces y ácidos que pueden apreciarse sin la necesidad de añadir ningún edulcorante.
Consejos de la nutricionista Sol Velasco
La nutricionista digestiva Sol Velasco ha compartido un consejo práctico en redes sociales para aquellos que buscan disminuir su consumo de azúcar sin renunciar a su café con un toque dulce. Este truco consiste en cambiar la leche habitual por leche sin lactosa, ya que esta última tiene un sabor naturalmente más dulce.
“Muchas personas cuando quieren reducir la cantidad de azúcar que toman, lo que más les cuesta es el azúcar que le ponen al café por las mañanas. Voy a dar un tip para que sea más fácil”, explica Velasco. “El truco consiste en cambiar la leche normal por leche sin lactosa”, añade la experta.
¿Por qué usar leche sin lactosa?
La nutricionista aclara que el dulzor de la leche sin lactosa no se debe a la adición de azúcar, sino al proceso de hidrólisis de la lactosa, que descompone sus moléculas y genera un sabor más dulce de manera natural. “Esta leche no es porque le añadan azúcar, porque la lactosa, al ser hidrolizada, tiene moléculas más pequeñas. Esto hace que la leche sepa más dulce cuando la consumimos”, aclara.
Transición gradual hacia menos azúcar
Para quienes prefieren una transición más gradual, Sol Velasco sugiere reducir la cantidad de café y aumentar la proporción de leche, lo que hace que la bebida tenga un sabor más suave. “Nunca va a ser tan dulce como añadirle azúcar, pero te prometo que te acabas acostumbrando”, afirma Velasco. Además, desaconseja el uso regular de edulcorantes como alternativa. “Si lo haces todos los días, lo único que conseguirás es acostumbrarte a un sabor muy dulce y tu cuerpo seguirá pidiendo más”, advierte.
«Lo mejor es que te acostumbres al sabor natural de los alimentos sin azúcar y sin edulcorantes», concluye la nutricionista.
Conclusión: La esencia del café
Al final del día, el café puede ser más que una simple bebida energizante; si está bien preparado y es de buena calidad, puede ofrecer beneficios que se ven minimizados por el hábito de añadirle azúcar. Así que, la próxima vez que te prepares tu taza de café, considera disfrutarla en su forma más pura y dale una oportunidad a esa rica variedad de sabores naturales que puede ofrecer. Esta elección no solo beneficiará tu salud, sino que también te permitirá apreciar más profundamente esta popular bebida.
